Tuore Ricotta di Bufala – 330 g

(1 tuotearvio)

7,90 

Puhvelinmaidosta valmistettu ricotta-kiekko n. 350 g

Ricotta on ihanan pehmeä ja kermaisen täyteläinen kypsyttämätön tuorejuusto. Tämä ricotta tulee Campanian sydämestä eteläitalialaisesta Salernon provinssista. Se syntyy käsityönä vuosikymmenten kokemuksella yhdessä alueen herkullisimpia puhvelinmaitojuustoja valmistavassa meijerissä. Ricotta sopii niin suolaisiin ruokiin, makeisiin leivonnaisiin kuin sellaisenaankin herkuteltavaksi. Tässä juustossa ei ole lisä- tai säilöntäaineita eikä se parane säilyttäessä. Makuliasta tilaamasi ricotta saapuu Suomeen enimmillään kahden päivän kuluttua sen valmistuksesta.

Varasto loppu

Kuvaus

Käyttö

Tuore ricotta on herkullisinta sellaisenaan huoneenlämpöisenä. Tämä juusto on pehmeää ja siitä voi leikata paksuja viipaleita tai levittää esimerkiksi leivälle. Se sopii mainiosti niin tuoreen tomaatin kuin lämpimän tomaattikastikkeenkin pariksi taittamaan ja täydentämään tomaatin makua. Jälkiruokana ricottaa on perinteisesti syöty kanelin ja sokerin kanssa. Erinomaisen raikas ja ylellinen vaihtoehto on nauttia ricottaa hunajan ja sitruunan kera. Klassisesti ricottaa käytetään raviolien täytteenä. Erityisesti, jos ricottaa oli jäänyt paljon ja se alkoi olla viikon vanhaa, lopusta tehtiin ravioleja.

 

Ravioli alla ricotta

RESEPTI Ravioli ricotalla Cilenton tomaattikastikkeessa

RESEPTI Muurinpohjaletut ja pala ricotta-taivasta

Tuottaja

Tämän ricotta-juuston valmistaa Caseificio Jemma. Asuttuani parin vuoden ajan yhdessä Italian mozzarellakeskuksista voin kokemuksesta sanoa, että Jemma on yksi parhaista Salernon mozzarellan ja muiden puhvelinmaitojuustojen valmistajista. Kaikki juustot valmistetaan perheyrityksen omien puhvelien maidosta. Koska myös karjan ravinto vaikuttaa maidon laatuun, puhvelit saavat nauttia tuoretta yksinomaan Jemman mailla kasvatettua rehua.

Ricotta valmistetaan mozzarellan tuotannossa syntyvästä herasta. Kermaisuudestaan huolimatta ricottaan jää vain 10,5 % rasvaa, sillä mozzarella kerää suurimman osan puhvelinmaidon rasvasta. Mozzarella ja ricotta valmistetaan tuoreesta vastalypsetystä maidosta, jota ei ole lämpökäsitelty. Ricotan valmistuksessa heran lämpötila nousee kuitenkin yli 85°C. Tätä ricottaa ei kypsytetä muilla menetelmillä ja se on tarkoitus käyttää mahdollisimman tuoreena. Ricotta säilyy viikon sen valmistuksesta eli noin viisi päivää siitä, kun tilauksesi saapuu Suomeen.

Caseificio Jemmalla on korkeat laatu- ja hygieniastandardit, jotka takaavat tuotteen erinomaisuuden.


HUOM! Ricotta säilyy vain noin 5 päivää siitä, kun tilauksesi on noudettavissa Makulian noutopisteestä.


Ainesosat: Puhvelinmaidon hera, suola.

KAIKKI TUOTETIEDOT

1 arvio tuotteelle Tuore Ricotta di Bufala – 330 g

  1. Kikka (varmistettu kirjoittaja)

    Pehmeän kermainen, pirteä; parasta ricottaa ikinä 🙂

Lisää arvio

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Saatat myös pitää...

  • Juustot

    Savustettu Mozzarella di Bufala Affumicata – 250 g

    Yksi 250 gramman savustettu mozzarella

    Tämä intensiivisen savuinen, kermaisen maukas provola affumicata on tehty puhvelinmaidosta Campanian sydämessä Etelä-Italiassa. Se on valmistettu käsityönä perheyrityksen vuosikymmenten kokemuksella ja siksi siinä on aivan erityisen herkullinen maku. Mozzarella on tuorejuusto, joka ei parane säilytettäessä. Niin maku kuin koostumus muuttuvat hiljalleen. Makulian kautta saat aina taatusti tuoretta mozzarellaa – erä saapuu Suomeen vain kahden päivän ikäisenä!

  • Juustot

    Mozzarella di Bufala Campana – 500 g

    2 kpl 250 gramman mozzarelloja

    Tämä ihana, kermainen ja maukas mozzarella on tehty puhvelinmaidosta Campanian sydämessä Etelä-Italiassa. Se on valmistettu käsityönä perheyrityksen vuosikymmenten kokemuksella ja siksi siinä on aivan erityisen herkullinen maku. Mozzarella on tuorejuusto, joka ei parane säilytettäessä. Tuonkin erän Suomeen aina niin nopeaa reittiä kuin mahdollista, joten saat nauttia taatusti tuoreesta mozzarellasta!