Polpettine – Pikkuiset lihapullat

Italialaiset lihapullat maustetaan usein lehtipersiljalla ja parmesaanilla. Lisäksi niissä käytetään korppujauhon sijaan vaalean leivän sisusta. Leipä antaa erilaisen rakenteen lihapullille kuin hienoksi raastettu korppujauho. Kuivakin leipä käy mainiosti! Ainesten suhteita voi muutella mielensä ja makunsa mukaan. Polpettine 250 g jauhettua sianlihaa (tai sika-nautajauhelihaa) 1 kananmuna Noin 80 g vaalean leivän Lue lisää…